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清风明月|千年宫味,跨越时空而来

【广告】 发布于2019-04-19 分类:热点资讯 编辑:邵竞芳 阅读(2720)

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《汉书·郦食其传》

“王者以民为天,而民以食为天。”

纠其根本,食乃人生第一要事。


  中华美食,誉满世界,每一道菜肴,都是人们心头无尽的回味与挥之不去的情怀。而宫廷御膳,因一直为皇家贵族所专享,备受世人艳羡目光。如今,清风明月跨越千年时光,以一席宫廷盛宴唤醒你对皇家的记忆,品味宫廷至味。



宫廷御膳,精致尊荣


  宫廷御膳,顾名思义,就是帝王世族所享用的饮食。中国古代,帝王凭借其至高无上的地位和权势,役使各地各派的名厨大家,聚敛四方美食美饮,形成了豪奢精致的御膳风味特色。



  明清以来,宫廷御膳主要是指北京宫廷菜。其中,囊括市井菜肴、山珍海味,或荤或素的满汉全席,作为满汉民族饮食文化多元一体、高度融合、多样和谐的文化产物,是中华饮食文化的代表品牌,堪称国粹的中华大宴,等闲之人不可食之。



雅俗兼具,造型考究


  提起宫廷菜,必然会让人联想到鲍参翅肚、山珍海味,岂不知,清代的宫廷菜中有不少是民间吃惯了的俗菜,如炖肘子、炒鸡蛋。一方面是饮食习惯使然,毕竟在成为帝王皇室之前也只是平民百姓,另一方面则是大荤大菜不可常年进食,所以多数用以显示排场和地位。



  但无论是“雅”菜还是“俗”菜,都十分讲究菜肴的造型艺术,图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。多动用"围、配、镶、酿"等工艺方法,以素围荤,以小围大,并注重利用荤素菜肴本身在色彩、质地、口味、营养成分等方面的不同特点,来协调整盘菜肴的色泽调味,烘托主料,突出主味,使两者在口味、营养等方面起到互相调剂的作用。



千年亭城,融汇南北


  千年亭城,气贯淮扬,接壤金陵西北,为六朝京畿之地,自古就有“金陵锁钥、江淮保障”之称,“形兼吴楚、气越淮扬”之誉。独特的地理环境,使其饮食文化别具一格,融贯南北风味,兼具淮扬与徽菜的气韵,多道菜肴名冠天下,成为宫廷御膳体系之中“色、香、味”一绝。


(古河狮子头)


  清朝宫庭点心秘笈,食之香酥脆透,回味无穷,是老少皆宜,馈赠亲朋好友的最佳点心,无牙齿老人均可食用。


(朱洪武豆腐)


  俗称“酿豆腐”。明初,“酿豆腐”作为贡菜送往京城供朱元璋品尝,得其赞赏。酿豆腐味似樱桃,外脆内嫩,爽清鲜美,营养丰富,为席上之佳肴。



(池河雪片糕)


  因乾隆帝下江南,此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”。



  尽管宫廷御膳为历代帝王所独享,但每款美饮珍馔,皆来自于民间平民百姓提供的烹饪原料和烹饪技术。千年至今,宫廷御膳从民间走向宫廷,再从宫廷走向民间,成为家庭宴席上的压轴菜肴,平易近人的同时,少了本身作为皇家专享的尊贵与荣耀。而今,金鹏·清风明月(楼盘详情户型图相册地图0550-2598888)于亭城之上再现皇家御膳的精奢与尊荣,千年宫味跨越而来落在清风明月,一场汇集南北风味,集各大宫廷御膳于一堂的宫廷御宴即将开席,邀您请来,品尝皇家至味,一会皇家尊荣。




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